Ma este igazán nem volt időm főzni, így csak egy gyors és egyszerű vacsit csináltam. Egy fél kiló darált combot apróra vágott hagymán és olívaolajon megpirítottam, rátettem még 3-4 gerezd zúzott fokhagymát és 2 doboz kockázott paradicsom konzervet. Felöntöttem egy doboz sűrített paradicsomlével, sóval, borssal, kakukkfűvel, bazsalikommal és oregánóval ízesítettem. Egy fél óráig hagytam kislángon rotyogni. Közben megfőztem 1 kg pennét olajos, sós vízben, leszűrtem. Mivel én többet főzök, mint amit egy este megeszünk, ezért a főtt tésztára teszek olívaolajat (extraszűz), így másnapra nem tapad össze akkor sem ha nem keverem össze a mártással. Reszelt sajttal tálaltam. Igazán finom és gyors vacsi. Ez 4 személynek bőségesen elég!